Salade vosgienne
Généreuse, paysanne et terriblement réconfortante, cette recette se mange chaud-Froid.
Ingrédients
Equipement
Méthode
- La Base : Lavez et essorez soigneusement la salade. Disposez-la dans deux grandes assiettes creuses.
- Les Œufs : Faites cuire vos œufs (mollets pendant 6 min ou durs pendant 9 min selon vos goûts). Vous les disposerez sur la salade plus tard.
- Les pommes de terre : Cuire les pommes de terre 15 à 20 minutes. Pour savoir quand elles sont cuites, il faut planter le couteau dedans et qu'il n'y ai pas de résistance.
- Le Croustillant : Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les lardons. Une fois grillés, versez les dans votre assiette avec la matière grasse!
- Le Dressage : Versez la vinaigrette et déposez les œufs par-dessus. Servez aussitôt !
Notes
N’hésitez pas à rajouter des croûtons que vous faites revenir dans la poêle avec le gras des lardons ! Ca rajoute du croustillant au plat !