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salade vosgienne

Salade vosgienne

Généreuse, paysanne et terriblement réconfortante, cette recette se mange chaud-Froid.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 1 personne
Type de plat: Apéritif, Plat principal, Salade
Cuisine: Française
Méthode Notes

Ingrédients
  

  • 1 œuf
  • 1/2 salade
  • 1 paquet de lardons
  • 2-3 pommes de terres
  • 1 vinaigrette

Equipement

  • 2 casseroles
  • 1 poêle
  • 1 essoreuse à salade
  • 1 couteau

Méthode
 

  1. La Base : Lavez et essorez soigneusement la salade. Disposez-la dans deux grandes assiettes creuses.
  2. Les Œufs : Faites cuire vos œufs (mollets pendant 6 min ou durs pendant 9 min selon vos goûts). Vous les disposerez sur la salade plus tard.
  3. Les pommes de terre : Cuire les pommes de terre 15 à 20 minutes. Pour savoir quand elles sont cuites, il faut planter le couteau dedans et qu'il n'y ai pas de résistance.
  4. Le Croustillant : Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les lardons. Une fois grillés, versez les dans votre assiette avec la matière grasse!
  5. Le Dressage : Versez la vinaigrette et déposez les œufs par-dessus. Servez aussitôt !

Notes

N'hésitez pas à rajouter des croûtons que vous faites revenir dans la poêle avec le gras des lardons ! Ca rajoute du croustillant au plat !